近日，在位于始興縣羅壩鎮(zhèn)亞歷亨茶葉有限公司的850畝有機(jī)茶場，漫山的茶樹已陸續(xù)長出新枝嫩葉，采茶工人頭戴帽子、肩挎竹簍，在茶樹叢中來回穿梭，雙手麻利地一掐一提，一片片嫩葉就落入簍中?！　?/p>

春茶上市，不僅讓顧客嘗到春日的第一口“鮮”，也給周邊村民帶來新的工作崗位。家住在茶場附近的曹女士告訴筆者，她除了冬天在家忙農(nóng)活外，其余時間都在這里工作掙錢，多年的采茶經(jīng)驗積累讓她對采摘有獨(dú)到的心得體會。她說，茶葉采摘要針對需制成的茶葉品種變化，做綠茶就采一芽兩葉，選出的茶葉較嫩；做紅茶就采老一點(diǎn)的葉子，這樣茶味比較濃郁。　　

據(jù)了解，茶葉按季節(jié)有春、夏、秋之分，春茶又有明前茶和雨前茶之分，而明前茶茶芽肥碩、茶葉翠綠，富含茶氨酸。該公司的茶場背靠車八嶺國家級自然保護(hù)區(qū)，地理位置、生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，生產(chǎn)的春茶品種優(yōu)良、廣受市場歡迎，于2018年榮獲廣東十大好春茶（綠茶類）的榮譽(yù)，該公司也被評為廣東省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、廣東省林下經(jīng)濟(jì)示范基地?！　?/p>

據(jù)該公司負(fù)責(zé)人介紹，明前茶屬于一年中質(zhì)量較優(yōu)的一批茶葉，因為明前茶從第一年冬天到第二年春天，能夠積累約4個月的養(yǎng)分。而今年第一季度氣溫較低，明前茶采摘比往年推遲了半個月左右，其養(yǎng)分更充足、質(zhì)量更優(yōu)?！　?/p>

該負(fù)責(zé)人說，今年雨量充足，溫度呈現(xiàn)前段低、后段適中的趨勢，氣候適合茶葉的生長，因而明前茶的產(chǎn)量也更高。目前，每名工人一天大概采茶6到7.5公斤。今年春季第一批茶葉產(chǎn)量約為3000公斤，全年產(chǎn)量預(yù)計達(dá)到4000公斤?！　?/p>

近年來，始興縣以“百千萬工程”為契機(jī)，主動對接粵港澳大灣區(qū)建設(shè)，著力打造大灣區(qū)的“茶罐子”，大力發(fā)展有機(jī)茶葉產(chǎn)業(yè)，通過“一村一品，一鎮(zhèn)一業(yè)”等項目的扶持，茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模、質(zhì)量和效益不斷提升。截至目前，全縣茶園面積6300畝，“茶罐子”越做越大、越陳越香。