市民在超市挑選粽子。

端午節(jié)將至，連日來(lái)，記者走訪(fǎng)各大商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，粽葉、糯米以及各種成品粽子成為熱銷(xiāo)商品，各路商家推出多種新口味的粽子和促銷(xiāo)活動(dòng)，以滿(mǎn)足不同顧客的口味需求。醫(yī)生提醒市民，在享受粽子美食的同時(shí)也要注意健康飲食，過(guò)量食用或不當(dāng)食用都可能給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)?！　?/p>

位于武江區(qū)沙洲路的紅星壩廠(chǎng)肉菜批發(fā)市場(chǎng)，隨處可見(jiàn)一捆捆新鮮的粽葉擺放在攤檔前顯眼位置。記者日前走進(jìn)該市場(chǎng)，銷(xiāo)售粽子的攤位和店鋪隨處可見(jiàn)，攤檔前擺放著一捆捆新鮮的粽葉，其色澤翠綠欲滴，散發(fā)著淡淡的清香，其中一名手工粽攤主吸引了記者的注意。“以前我們也嘗試過(guò)推出新口味，但后來(lái)發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)顧客還是更偏愛(ài)傳統(tǒng)的味道。”該攤主告訴記者，自家售賣(mài)的手工粽子已經(jīng)傳承多年，憑借著新鮮的選材和絕佳的口感，吸引許多食客成為他忠實(shí)的“回頭客”，其手工粽子的售價(jià)每個(gè)從3元到10元不等，內(nèi)餡的豐富程度決定了價(jià)格的高低，滿(mǎn)足不同顧客的需求。隨著端午節(jié)的臨近，粽子的銷(xiāo)量也愈發(fā)火爆，現(xiàn)在正是銷(xiāo)售高峰期?！　?/p>

昨日午時(shí)，在湞江區(qū)解放路大潤(rùn)發(fā)超市里，熟食區(qū)掛滿(mǎn)了精美的端午節(jié)海報(bào)，一串串的粽子整齊地?cái)[放在貨架上，除了傳統(tǒng)的豬肉蛋黃粽外，還有口味各異的新品，如板栗肉粽、山楂冰粽、榴梿冰粽等，價(jià)格在18.9元/5個(gè)至29.9元/5個(gè)，不僅滿(mǎn)足顧客對(duì)味蕾的探索，也展示了粽子文化的多樣性和創(chuàng)新性。“從小我就跟著老一輩學(xué)習(xí)制作粽子，那時(shí)的端午節(jié)，家里總是彌漫著粽葉的清香和糯米的甜潤(rùn)。如今我也變成了老一輩，雖然超市的粽子口味層出不窮，但我內(nèi)心還是鐘情于長(zhǎng)輩們親手做的傳統(tǒng)粽子。”市民英姐的話(huà)語(yǔ)間流露出對(duì)傳統(tǒng)文化的珍視和傳承的責(zé)任感。她表示，今天特意來(lái)超市挑選著粽葉、糯米、五花肉和花生等材料，打算周末教年輕一輩制作粽子，將這份傳統(tǒng)的技藝和節(jié)日的情懷傳遞下去?！　?/p>

清香的粽葉搭配柔軟的糯米和豐富的餡料，粽子的美味確實(shí)讓人食欲大開(kāi)。韶州人民醫(yī)院副院長(zhǎng)、主任醫(yī)師徐述提醒廣大市民，粽子雖然美味，但也需要注意過(guò)量食用或不當(dāng)食用給身體帶來(lái)的負(fù)擔(dān)。由于粽子的主料多為糯米，而糯米的黏度高、不易消化，再加上搭配五花肉、咸蛋黃等高脂、高鹽、高糖的餡料，一旦食用過(guò)多，容易引起反酸、腹脹等消化不良癥狀。徐述建議，市民在食用粽子后，要適當(dāng)減少米飯、米面等主食的份量。此外，粽子不宜在宵夜時(shí)食用，特別是脾胃消化功能較弱的人，不僅會(huì)影響睡眠，而且會(huì)刺激胃酸分泌增多，過(guò)量的胃酸可能會(huì)反流至食管，引起反酸，還可能誘發(fā)食管炎等胃腸道疾病。